ハワイに行くまでに手に入れる!パーツ別ボディシェイプ
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「チューンブルー コンブチャ ブルワリー アンド タップルーム」で醸造されたコンブチャを使って、発酵由来のフードやドリンクを提供するレストラン「大泉工場 NISHIAZABU」では、さまざまなコンブチャを楽しめます。
「昆布茶」ではなく「紅茶きのこ」のことで、紅茶と緑茶に砂糖と酵母菌を加えて培養しています。ハワイ(米国)でもさまざまな種類が販売されている発酵ドリンクで、ナチュラル系スーパーマーケットやコンビニでも手軽に購入できます。
・KOMBUCHA INARI
いなり寿司の調味料にコンブチャを使用し、具材にくるみやケールのぬか漬けを加えた他では味わえない一品。
・Vegan Bánh Mì Baguette(ビーガンバインミー)
ベトナムのサンドイッチを和風にアレンジし、有機パンやパクチー、なますや厚揚げなどを使用したヘルシーサンド。
・Bubimbap(彩り野菜のベジ丼)
ビーツや大豆、梅みそを添えた鮮やかなヘルシー丼。
どれも、ここでしか味わえないオリジナルの高いメニューで、ベジタリアンやビーガンの人にも嬉しい食材が使用されています。
さまざまな種類のコンブチャとともに、コンブチャフードを味わってみて♪
大泉工場 NISHIAZABU
住所:東京都港区西麻布 2‐13‐13
TEL:03‐6427‐4749
営業時間:8:00~22:00(年中無休)
座席:20 席
メニュー:KOMBUCHA(オリジナル、限定フレーバー)、コールドプレスジュース(グリーンデトックス、ビーツルーツ、キャロット ウィズ アマザケ)他
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