ハワイでは、たわわに実るマンゴーの木を町のあちこちで見かけるシーズンとなりました。人気イタリアン料理店『タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ』では、そんな旬のハワイ産マンゴーを使った限定メニューを7月31日（月）まで提供しています。
ワイキキビーチウォークにあるロコも大好きな人気店
タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌは、ワイキキの中心部に位置するワイキキビーチウォーク内の人気イタリアンレストラン。観光客のみならず美味しいものに敏感なローカル客でいつも賑わっています。
本場イタリアで修行を積んだ三村シェフが自信を持っておすすめ
今年で３回目を迎えるこの「夏季限定マンゴメニュー」を手がけるのは、タオルミーナのエグゼクティブシェフを務める三村シェフ。本場イタリアのフィレンツェ、トスカーナ、そしてシチリアで腕を磨いた実力派シェフです。同じマンゴーでも歯ごたえがあり、少々酸味もあるマウイ産のゴールドマンゴーを毎年調達して料理しており、今年のメニュー「どれも自信をもっておすすめ」と話します。
サラダ：マンゴー・タンゴー( $18)
この季節の定番になっているマンゴーサラダです。ハワイ産の完熟マンゴー、プリプリの海老、トマト、キュウリ、プロシュート、ドライトマト、バジル、ライムをエクストラバージンオリーブオイルでざっくり和え、仕上げに食用フラワーをトッピング。
シェフ自ら厳選したローカルマンゴーや野菜は、素材のおいしさを生かすため少し大きめにカットし、ビネガーではなくアボカドとライムジュースで味付けするなど、シンプルな中にもシェフのこだわりが感じられます。食材の持つ自然の甘みと酸味、塩味が絶妙な一品。
リゾット: トロピカル・フレアー ($28)
昨年登場して大好評を博した革命的なリゾット。ハワイ産完熟マンゴーとマスカルポーネチーズ、それにシャルドネのコンビネーションが生み出す味のハーモニーは驚きのおいしさです。
ケールや海老、プロシュートのほか、今年はパーフェクトな食感にソテーしたホタテの貝柱もトッピングされ、さらに風味豊かな 仕上がりとなっています。
デザート: マンゴームースチーズケーキ ($10)
今年初登場のマンゴームースチーズケーキは、マンゴーの甘さをクリームチーズで引き立たせた一品。とろけるようなチーズケーキの上に、みずみずしい完熟マンゴーのキューブをたっぷりのせた至福のデザートです。
オリジナルカクテル
食事だけでなく、ドリンクもこの時期限定のカクテルがあります。
マンゴーサイドカー（$14)やマンゴモヒート($14)などマンゴーの旨味たっぷりのオリジナルカクテルも是非一緒に試してみてください♪
三村シェフの腕にかかると「ハワイ産マンゴーがこんなに美味しいイタリアン料理になってしまうのか！」と驚きの品々です。この時期にしか食べれないメニューですので、７月までにハワイに来られる方は食べ逃しのないように！
Taormina Sicilian Cuisine
227 Lewers St. Honolulu, HI
(808)-926-5050
営業時間：平日11:00〜22:00
金・土曜 11:00〜23:00
